肥城市王庄镇生产的纯绿豆粉皮，由“孔氏祖先”创制，已有300多年的历史，是历代朝廷贡品。

　 该新产品选用优质绿豆、扁豆为胡料，以用料纯正，色泽适口，清爽可口，味道鲜美，营养丰富，增强食欲而闻名国内外，该产品还具有食用方便和长期保存不变质等特点，既可凉拌、热炒，单独做菜，也可荤素混炖、混调；既可切丝撕片，也可切块与鸡肉混炖。它是古今中外名菜及日常宴席上的美味佳肴，也是赠送亲朋好友的方便礼品。该产品含有豆类蛋白质25.5%，脂肪2.4%，碳水化合物53.6%，纤维素及钙、磷、铁质等8.26%。还含有大量的维生素Ａ，维生素B1、B2。 能清热解毒，散风消肿，补脏养神，有较高的药用价值，东孔、西孔、西刘粉皮专业，继承了传统的手工制作工艺，生产的纯绿豆粉皮薄而均匀，质地纯正，倍受消费欢迎。目前粉皮加工户已达500户，年加工粉皮880吨，实现收入1100万元。

　 肥城市王庄粉皮有限责任公司生产的“孔氏”牌纯豆粉皮、粉条，继传统工艺之精华，采取机加工方法，形成了流水作业线，采用彩印纸盒包装，质量符合国家卫生标准，被山东省消费都协会评为“消费者信得过产品”，并荣获国家“名牌产品”称号和“金鸡奖”荣誉称号。目前，年供货量达1000吨。产品销往北京、 上海、天津、青岛、深圳等几十个大中城市，在十二个城市设有销售专柜，外销澳大利亚、韩国、香港等地。