东平马蹄烧饼，是东平县面食名吃之一。据传，始于明末清初，由州城镇北门街赵姓最早创制，之后，陈、王等姓竟相习做，遂扩大到全境各集镇 。数百年来，为当群众和外地顾客所喜爱。目前此烧饼的加工已遍及全县， 以州城、后屯居多，北门陈氏烧饼视为上乘。随着经济体制的改革的市场的开放，陈氏烧饼已打入邻县及济南，泰安等大中城市。

　 马蹄烧饼的主要原料有面粉、芝麻、油、盐、花椒粉、糖稀等。制作方法也独具一格：将面团和豆油掺和均匀，按斤两掐出小面团，置于盘内，用手沾水研转，成中薄边厚且有花纹的园饼，表面撒一层芝麻，然后用手背翻贴在尖底园口的锅炉上。此炉锅底朝上，锅口朝下，用木炭火烘烤，数分钟即熟。出炉前饼面擦上一层糖稀，使烧饼黄酥油亮，香甜可口。