山楂又名北山楂，为蔷薇科植物山楂的干燥果实。

　  落叶乔木，具刺。叶3～5羽状深裂，边缘有尖锐锯齿，下面沿叶脉有疏柔毛。伞房花序，花冠白色。梨果近球表，深红色。生山坡杂木林中或栽培。为泰山大宗药材之一。性温、味甘、酸，具有消食化积、活血散瘀之功能，治食滞不化、肉积难消、脘腹胀满、腹痛泄泻、产生瘀阻腹痛、恶露不尽、高血压等症。泰山已有3000多年的山楂栽培历史，所产山楂个大、色红，是山东山楂的主产区。