肖大亨(1532-1612) ，字夏卿，号岳峰，祖籍肥城安驾庄夏辉村，后随父迁居泰安州城。明代后期重臣。

肖大亨六岁入塾就读，十五岁时其父弃世，家遇不幸，少年遭受孤苦之痛。嘉靖二十九年与阳丘刘氏成婚。肖大亨成年后，“长身伟貌，烨之有威”。嘉靖四十一年(1562)，会试后参加殿试，以第三甲一百六十名赐同进士出身，即授山西榆次知县。时值榆次民众迫于饥寒，流离失所，肖大亨张榜招抚流民，呈请发仓赈济饥民，力除时弊，改革赋税，当地民众拍手相誉。嘉靖四十三年，肖大亨以政绩优异而升户部主事。离任榆次之时，“老幼攀辕泣下”。此后，历任户部陕西司郎中、河南按察司佥事、陕西按察佥事、山西布政司右参议，于边陲之地抚民备兵，曾参与督师出边，大败南侵的鞑靼敌军，并把握时机，达成“款贡”之议，促成贡市。

隆庆六年(1572)，肖大亨因其母年老，上疏回籍终养。次年(万历元年)，返乡途中，在离家五百里处，接到其母讣闻，便散发跣足兼程徒步，日行百余里赶回家中，守丧三年，内外称孝。服除，历任山西按察副使，山西右参政等职。

万历八年(1580)，肖大亨任宁夏巡抚。翌年，调赴宣府，成为独当一面的封疆大吏。宣府地近鞑靼政治中心，夷汉杂居，关系复杂。鞑靼哈不慎骚扰边民，大亨单骑出塞予以平息， 使鞑靼服其威而无不从命。 明廷为其加兵部右侍郎。  万历十七年(1589)。擢升右都御史，总督宣府、大同、山西三镇。次年，鞑靼发生“洮河之变”，肖大享上疏指出：“今国家御虏，当以抚顺巢逆为长策”，力排众议，反对妄开边衅，召会鞑靼酋长，责其背德之罪，顺义谢罪望归，还洮河所掠人口。万历二十年(1592)，宁夏将领勾结河套鞑靼反叛，又为明军所破，肖大亨平叛有功，进兵部尚书太子少保。是年，朝廷赠其祖父肖胜，其父肖乾为兵部尚书，在泰安建坊旌表。

肖大亨戌边多年，跋涉塞外，编纂成《夷俗记》一书，于万历二十二年(1594)刊行。该书即是一部民俗著作，又有策论制驭之略，旨在“制虏必先知虏”，以期达到“习虏之长以制虏”的目的。

万历二十三年(1595)，肖大亨就任刑部尚书，掌天下刑狱。其时，日本侵犯朝鲜，战端事起，朝廷对日本和战争执不决，遂引发御史曹学程、兵部尚书石星两大狱案，交刑部定罪。肖大亨为曹学程讼冤解救，为此而受处罚。肖大亨虽与石星长期政见相左，亦能秉持公心而处之，为明神宗所迁怒。万历二十六年(1598)，肖大亨在刑部任上兼理兵部事务。在日军侵犯朝鲜的战争中，肖大亨对日出击，日军溃败渡海而逃，朝鲜之役的战火终于熄灭。此后，肖大亨整饬北方防务，重申知夷制夷的战略思想。万历三十二年(1604)，肖大亨授任兵部尚书，仍署刑部事务。倭寇南侵福建沿海，肖大亨严令闽省予以缉捕，擒斩甚众。后又多次平息西南边陲兵端，从而安定西南。

肖大亨任两部尚书长达十三年，政绩显著。但时值晚明之际，内外矛盾四起，党争甚烈，肖大亨也卷入了这股政治旋涡之中，他多次表露厌倦党争，并于万历三十六年(1608)卸任回归泰安故里。万历三十九年(1611)，其夫人刘氏在家中病逝。万历四十年(1612)，肖大亨卒于泰安府第，亨年八十一岁。万历四十四年(1616)，朝廷为其追赠太傅。

肖大亨虽在外居官多年，但关心梓里，曾捐资创建泰安文庙尊经阁，供学人就读，亲自编订《今古文钞》、《文章正宗》等书，以授诸生。并损资修整泰山名胜古迹，三阳观、碧峰寺记事碑至今犹存。

肖大亨有二子一女，长子肖和中为夫人刘氏所生，次子肖协中为庄氏所生。肖和中历官后府都事、工部都水司郎中、累进太仆寺少卿。肖协中是明末知名泰山学者，著有《泰山小史》等。

肖大亨卒后，明神宗敕令在泰城西南金牛山之阳，为其营建陵墓，万历四十五年(1617)竣工，至今犹存。