孔*、刘**委员：

您提出的《关于将泰山食用菌作为我市农业优势特色产业发展的建议》收悉，现答复如下:

一、近年来我市食用菌产业发展基本情况

近年来，我市顺应现代农业高质量发展要求，把发展食用菌生产作为种植结构调整，增加农民收入的一项重要产业来抓，坚持走科学规划、规模种植、标准化生产、产业化经营的路子，不断深化认识，加大政策扶持力度，食用菌产业有了较快发展。

1.种植规模不断扩大。近年来，我市大力发展工厂化食用菌种植，积极推进产业化经营，依托龙头企业发展，以“公司＋基地＋农户”的产加销一体化经营模式，提高食用菌产业开发的档次和水平，初步形成了区域化布局、规模化生产、一体化经营的产业化格局，2021年全市食用菌年播种面积8135亩，年产量15414吨，增长3%，产值2.7亿元，增长120%。

2.产业布局不断优化。传统种植大宗菇类稳步发展，形成了以新泰市、肥城市、宁阳县为主产区的平菇主产区；以泰山区、肥城市、东平县为主的香菇主产区，以宁阳县、东平县、岱岳区为主的双孢菇主产区；以宁阳为主的金针菇主产区；以新泰市、肥城市、东平县为主的木耳主产区。杏鲍菇、海鲜菇、猴头菇、大球盖菇、毛木耳、真姬菇、鸡腿菇、秀珍菇、银耳等珍稀菇类快速发展，产量已占到总产量的10%；泰山赤灵芝、泰山灰树花、泰山虫草、泰山黄伞等地方特色品种逐步开发利用，栽培品种日趋丰富。

3.种植模式不断创新。种植方式由平面栽培向立体栽培发展，由单季栽培向周年栽培发展，由传统栽培向工厂化生产发展。栽培设施由简易菇棚向智能型设施转变，菌菜复合棚、光伏食用菌大棚等新型栽培设施得以逐步推广应用。2021年全市食用菌菌种（菌包）生产企业6家，食用菌工厂化生产企业5家，食用菌加工企业3家，食用菌专业合作社、家庭农场13家，食用菌生产基地（标准园区）6家。

4.服务水平不断提高。结合全省实施的农业良种工程等各类科研、推广项目，大力推广应用生产关键技术和优良菌种。国家、省级食用菌产业技术体系泰安试验站、山东农业大学食用菌团队、泰安市农科院食用菌研究所及泰安市食用菌学会，在新菌种选育、栽培模式创新、企业化运作等方面，提供智力支撑，助推我市食用菌产业发展。

5.人才规模不断扩大。我市一直高度重视乡土人才培育工作。近年来，市人社局聚焦基层专业技术人员职称评定工作，多措并举加大乡土人才队伍建设，激发产业发展源动力，推进我市优势特色产业发展。一是落实“双定向”基层职称制度。2021年度开展了基层卫生、基层中小学教师、基层农业和基层工程等系列高级职称的评审工作，共评审通过基层正高级职称36人、副高级职称564人。二是落实新型职业农民职称评审制度。根据省级职称制度改革精神，打破了学历、年限、身份、档案、户籍等申报限制性条件，破除“唯论文、唯职称、唯学历、唯奖项”的旧习惯，重点考察参评人个人品行、技术水平、业绩贡献和带动能力，积极推动新型职业农民职称评审制度。2021年度共评审通过农民正高级农艺师16名、农民高级农艺师24名、农民农艺师108名、农民助理农艺师758名。

二、典型做法

一是园区牵引，龙头带动。通过建立永乐食用菌产业园带动食用菌产业转型升级。永乐食用菌科技产业园是全市自动化程度最高的食用菌种植基地，产业园总投资2.6亿元，规划面积1000亩，是引进欧州食用菌生产技术，投资建设的以双孢菇、木耳等食用菌种植为主的食用菌产业园区，产业园以食用菌种植为核心，建设农业“双循环”经济示范园区，建设“农作物种植—秸秆发酵利用—鲜菇种植—废料加工利用—有机蔬菜种植”的生态循环链条，每年可消耗各类农作物秸秆2万余吨，产生废料可以作为有机肥加工原料，还能解决10万亩左右农业种植有机肥料需求，产业园再统一收储、加工，能实现有机蔬菜出口创汇4000余万元。2021年产业园新申请的“泰永乐”食用菌商标，增加种植羊肚菌、姬松茸、灰树花、大球盖菇和竹荪等食用菌品种。

二是公司引领，驱动发展。山东芝人堂药业有限公司将“大农业”与“大健康”有机契合起来，大力发展泰山赤灵芝产业，以“全面提升泰山赤灵芝特色产业提质增效和高质量发展”为宗旨，首创“科技创新+产业联盟”新模式，在山东力明科技职业学院、下港镇、省庄镇、道朗镇建成占地300余亩的以有机灵芝种植为主，泰山黄精、何首乌、泰山参、紫草为辅的四大道地药材种植基地，通过“泰山赤灵芝+N”的产业发展模式，不断助力乡村振兴和当地经济发展，不仅从源头保证了原料的稳定性、可控性更为助力当地乡村振兴做出突出贡献。锐意进取，敢于创新,创新带动产业发展新模式。芝人堂始终坚持“以农为本、产业化经营、带动农民致富、促进自身发展”的宗旨，积极研究探索产学研结合模式，制定从菌包统一配比生产到品牌打造等6个方面的闭环式规划，加快生产基地规范化建设，推动“一村一品”建设，实现一二三的产业融合。通过采取“公司—合作社—示范基地—种植户—观光体验”为一体的发展模式，促进产业跨界融合，不断发展“泰山赤灵芝+N”产业。

三是科技支撑，创新发展。依托山东农业大学、省、市农科院等科研平台，以突出农业供给侧综合改革要求、促进产业融合发展为主要目标，实现了食用菌规模种养、加工转化、品牌营销及技术创新，丰富和完善了技术集成、产业融合、创业平台、核心辐射等主体功能。以永乐食用菌科技产业园为核心，是目前省内产业链齐全、标准化、科技含量最高的食用菌产业园之一，现已发展为山东农业大学园艺与工程学院教学实践基地、全区产学研合作的农业科技创新与成果转化基地、促进当地居民增收的科技创业服务基地、培育现代农业企业的产业发展基地。

三、存在问题及下一步重点工作

我市食用菌产业虽然取得很好的发展势头，但不容忽视也存在一些亟待解决的瓶颈问题：一是工厂化生产受限。食用菌产业现已具备了一定的产业规模和发展基础，但产品附加值低，需要提档升级，受建设用地指标制约，在原有的生产基地周边建深加工车间存在困难。二是资金缺口大。受农业产业投资大见效慢，季节性强等特点，企业流动资金匮乏。三是菌种研发能力不足，精深加工弱，产业链条短，产业吸纳资源要素能力有待增强等。

针对存在的问题，下一步重点做好以下工作：

一是积极做好优势区创建。鼓励优势发展区域立足当地经济发展水平、资源区位条件和产业发展基础，科学制定规划，整合相关资源，集中力量建设一批相对集中连片、生产要素集聚、设施装备先进、技术模式领先、辐射带动效应明显的现代特色园区。在园区内通过实行“五统一”服务（即统一原料供应、统一菌种生产、统一技术指导、统一产品质量、统一市场销售），引导广大菇农由过去一家一户分散种植向园区化、规模化、专业化、标准化方向发展，逐步形成以园区为引领的全市现代食药用菌产业发展格局。

二是加快推进繁育基地建设。鼓励有基础的地区或企业结合自身实际，大力发展栽培料和菌包专业化生产，采用“原料专业化供应+菌包专业化生产+农户专业化出菇”的专业化分工协作模式，辐射带动周边食药用菌生产。同时，随着菌包专业化生产的发展，引导发展原料处理、出菇管理、储运销售以及精深加工等环节逐步实现专业化生产，引领食药用菌一二三产业融合，实现产业链条和价值链条延伸，加速产业从小规模粗放生产向机械化、专业化、现代化生产转变。

三是积极推进品牌认证和创建。支持企业开展食用菌“三品一标”认证，鼓励食用菌企业实施产业标准化生产，构建食用菌质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控的全程追溯体系。积极打造食用菌区域品牌、企业品牌、产品品牌，积极创建国家级、省级现代食用菌产业园，通过示范带动、辐射推广,提高食用菌产业的市场竞争力。继续将食用菌作为重点发展产业，通过政府政策导向，引进食用菌制种加工企业，完善公司+合作社+农户的运行体系，引导、扶持企业做大做强，打造知名品牌。

四是进一步培育壮大龙头企业。加强食药用菌产品加工技术研发、引进和更新，通过扶持培育、嫁接改造、招商引资等多种形式培育一批工艺先进、科技含量高、出口能力强的食药用菌加工龙头骨干企业。鼓励原有企业拓展加工领域，推进精深加工，实现由单一化向多元化发展；以山东农业大学、泰安市农科院、市农业农村局、市科技局、市财政局和食药用菌龙头企业为中心，加快创建食药用菌的全产业链发展的创新体系，将食药用菌产业培植为我市重点扶持的特色产业，培育出有我市特色的国家级、省级特色食药用菌产业企业集群。

五是进一步加强人才队伍建设。强化基层食用菌技术培训体系建设，逐级推进技术培训，对基地农户开展针对性适用技术培训。聘请食用菌专家在食用菌产业相对集中区域有针对性地开展食用菌技术培训，组织菇农参加各级组织食用菌专业技术培训班，努力培养一批懂技术、会管理的带头人。积极支持高校、科研院所和食用菌生产经营企业、农民专业合作社等市场主体开展合作，推动科技创新和成果转化。

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