武传涛代表：

您提出的《关于进一步提升食品安全监管水平，构建食品安全管理体系的建议》第68号[综合经济类]已收悉。依据卫生健康部门工作职责，现就提案中所涉及的“加强对食品安全风险的监测与分析”答复如下：

近年来，我委严格贯彻落实《食品安全法》及其实施条例相关规定，有序开展食品安全风险监测，聚焦监测与分析关键环节，不断完善工作机制，提升能力水平，取得一定成效。

一、食品安全风险监测总体情况

2025年，严格按照省级监测方案要求，有序开展食源性疾病病例监测、食源性疾病暴发监测、食源性疾病主动监测及食品污染、食品有害因素监测。今年上半年完成食品污染及食品中有害因素监测任务240余份；全市哨点网络高效运转，累计上报食源性疾病病例54000余例；全市累计报告食源性疾病暴发事件9起，均及时有效处置。

（一）夯实食品安全风险监测体系。深入贯彻落实全省食品安全工作部署会议精神，认真研究全省食品安全风险监测方案要求，结合我市实际，制定印发了《2025年泰安市食品安全与营养健康工作要点》《2025年泰安市食品安全风险监测方案》，成立了食品安全风险监测工作技术指导小组，进一步细化工作任务和目标，明确质量控制方法，确保监测工作规范、有序开展。

（二）加强应对处置联动协同。一是加强与教育、市场监管等部门的联动协同，组织各县市区定期开展食源性疾病暴发事件演练，提高应对较大规模食源性疾病突发事件的应对处置能力。二是市县两级疾控中心均成立食品安全事故流调处置队伍，设专人对辖区食源性疾病监测信息实施搜集工作，定期分析研判食源性疾病形势，提高发现聚集性病例及时率。

（三）强化食源性疾病监测能力保障。一是持续加强市级疾控中心实验室建设，充分用好中央和省级食品安全风险监测补助资金，购置先进检测设备，不断增多国家标准检测项目。二是加强专业技术人员培训，每年组织开展食品安全风险监测技术培训班2-4期，邀请国家、省级专家库专家举办讲座，培训人员300余人次，努力打造高素质监测队伍。

（四）严格落实食源性疾病监测报告制度。食品安全风险监测工作实现6个县市区全覆盖，市县两级疾控中心均严格落实每日零报告制度，发现食源性疾病病例信息立即汇总分析，并及时报告处置。根据《山东省食源性疾病病例监测直报工作实施方案》要求，着力推进全市28家二级及以上医院进行食源性疾病病例监测直报HIS系统改造升级，所有二级以上公立医院全部完成了食源性疾病病例直报系统与国家系统的对接。

二、下步工作打算

我委将进一步完善工作机制，不断提升能力水平，切实做好食品安全风险监测工作。

（一）扎实开展2025年食品安全风险监测工作。按照省食品安全风险监测方案要求，加强质量控制和作业指导，严格按照已制定的年度采样工作计划和工作手册要求进行采样、运送、检测以及数据的审核、上报等工作，确保圆满完成2025年度食品安全风险监测任务。

（二）持续加强食源性疾病监测队伍建设。培育食品安全人才梯队，引进高层次食源性疾病监测专业技术人才，加大现有人员队伍的学习培训力度，提升监测人员的业务素质和风险分析能力。

（三）不断提升食品安全风险监测信息化水平。继续按照《国家食品安全风险监测质量管理方案》要求，加强监测工作的质量管理。实现全市二级以上医院食源性疾病监测信息化，推进乡镇卫生院（社区卫生服务中心）食源性疾病监测信息化改造，提高监测质量。

（四）进一步提高食品安全风险监测预警能力。进一步健全食品安全风险监测通报和多部门联动工作机制，科学研判分析风险监测过程中发现的重要风险隐患，加强校园食品安全、医疗机构、旅游景区等重点领域食品安全风险监测预警能力，切实保障群众“舌尖上的安全”。

泰安市卫生健康委员会

2025年7月30日

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