食用菌产业作为泰安市特色现代农业的重要组成部分，在推动乡村振兴、促进农民增收中发挥着日益重要的作用，为全面掌握产业发展现状，找准制约产业高质量发展的关键堵点，提出切实可行的对策建议，泰安市局开展专题调研，情况如下：

一、泰安市食用菌全产业链发展现状

（一）科技创新赋能显著，生产技术不断突破

泰安市充分发挥农业科技资源优势，推动产学研深度融合。市农业科学院食用菌团队依托国家食用菌产业技术体系泰安综合试验站、山东省食用菌产业技术体系病虫害防控与质量控制岗位等平台，持续开展精准化科技服务，指导泰安宏丰农业菌棒研发及食用菌深加工项目的菌棒成品率提升。

（二）产业链条逐步延伸，融合发展初见成效

部分龙头企业开始向产业链上下游延伸。泰安宏丰农业投资建设菌棒研发及深加工项目，深加工车间投产后将主打休闲零食和酱制品，同时配套建设三层电商直播基地，推动三产融合。

二、面临的关键堵点

尽管泰安市食用菌产业发展势头良好，但对照高质量发展要求和全产业链建设目标，仍存在以下突出堵点：

（一）菌种研发能力仍显薄弱，“芯片”受制于人

整体来看，泰安市食用菌产业的核心菌种仍存在“引进依赖”。具有自主知识产权的优良品种较少，特别是羊肚菌等珍稀食用菌的菌种稳定性有待提高。

（二）精深加工能力不足，价值链高端环节缺位

泰安市食用菌产业仍以鲜品销售和初级加工为主，精深加工比例偏低，目前仅有少数企业布局深加工项目，功能性食品、药品、保健品等高附加值产品开发基本处于空白状态，产业链条“头重脚轻”问题突出。

三、对策建议

（一）设立省级食用菌种业创新专项，攻克菌种“卡脖子”问题

依托国家食用菌产业技术体系、省食用菌产业技术体系等平台，设立食用菌种业科技创新专项，重点开展羊肚菌、大球盖菇等珍稀食用菌品种选育，对符合条件的菌种繁育项目纳入省级现代农业产业园支持范围，对取得突破性新品种认定的单位给予补助奖励，激发育种创新积极性。

（二）支持精深加工项目建设，延伸产业链条

出台食用菌精深加工专项扶持政策。将食用菌精深加工纳入全省农产品加工业高质量发展重点方向，对投资额达到一定规模的食用菌深加工项目给予设备购置补贴和贷款贴息支持。鼓励企业与高校院所联合开展食用菌精深加工技术研发，对取得重大技术突破的给予省级科技计划项目支持。