经营者定价，应当遵循公平、合法和诚实信用的原则。经营者应当努力改进生产经营管理，降低生产经营成本，为消费者提供价格合理的商品和服务，并在市场竞争中获取合法利润。 经营者销售商品和提供服务时，按照规定，公开标明价格、计价单位以及与价格有关的规格、等级、产地等信息的行为。明码标价是消除交易双方之间信息不对称的重要手段。经营者明码标价是其诚信经营的基础，推进经营者依法明码标价是市场价格监管的重要工作之一。 经营者不得在标价之外加价出售商品，不得收取任何未予标明的费用。

目前政府定价范围主要限定在重要公用事业、公益性服务、网络型自然垄断环节。具体实行政府定价、政府指导价的商品和收费可以上网查看《中央定价目录》和《山东省定价目录》。 定价目录之外的商品和服务，都实行市场调节价。包括肉蛋菜奶水果等在内，我国 97% 以上的商品和服务实行市场调节价。对于市场调节价，一般情况下，政府依法监管经营者的价格行为，无权直接干预价格高低。

商品和服务价格主要有三种定价形式：政府定价、政府指导价、市场调节价。 政府定价是发展改革(物价)部门和其他有关部门依照《中华人民共和国价格法》规定,按照定价权限和范围制定的价格。 政府指导价是发展改革(物价)部门和其他有关部门依照《中华人民共和国价格法》规定,按照定价权限和范围规定商品或服务的基准价及其浮动幅度。经营者应当在基准价及其浮动幅度范围内制定价格。 市场调节价是经营者自主制定，通过市场竞争形成的价格。

根据《中华人民共和国价格法》第二条规定，本法所称价格包括商品价格和服务价格。商品价格是指各类有形产品和无形资产的价格。服务价格是指各类有偿服务的收费。

2013年6月，国家颁布了《中华人民共和国特种设备安全法》，其中第二条规定，特种设备是指涉及生命安全、危险性较大的锅炉、压力容器（含气瓶，下同）、压力管道、电梯、起重机械、客运索道、大型游乐设施和场（厂）内专用机动车辆，以及法律、行政法规规定适用本法的其他特种设备。