“五一”过后，泰安猪肉价格连续上涨，原先肉价基本在每公斤16元左右，而现在大部分猪肉价格已经在每公斤18元以上，猪后腿精肉零售价格突破了20元大关，达到了每公斤20.4元，比去年同期上涨了9.4元，创下了自2004年以来的4年最高价位。

    1、猪肉价格上涨的原因

    一是受市场调节影响：去年上半年受疫病和市场供需变化等因素影响，猪肉价格持续下跌，一度跌至谷底，每公斤售价仅为11元。一些养殖户为减轻损失，缩减养殖规模，而6月份后，虽然猪肉价格逐步回升，但养殖户的补栏进度比较缓慢，导致目前生猪存栏水平较低，市场供应少。
    二是生产成本在上升：自去年下半年以来，由于以粮食为主的农副产品价格大幅上涨，饲料价格也随之不断攀升。尤其是主要原料玉米、豆粕、鱼粉等价格连续上涨。据了解，玉米价格与去年相比上涨了10%以上。今年以来，豆粕等蛋白原料又出现了供应紧张局面，进一步推动了饲料价格的上涨，增加了养猪成本。另外，人工成本也在增加。由于农民收入快速增长，劳动日工价提高，致使其人工成本均有一定的增加。而运输费用增加也在一定程度上促使猪肉价格上涨。

    2、肉价攀升后市场交易未受大的影响

    尽管目前市场猪肉供应仍能保证供应，当前泰安的猪肉价格离每公斤32元的历史最高值尚有距离。，但肉价上涨和供应量的减少已对猪肉市场格局造成不小的冲击，并引起了一些市民特别是低收入家庭的抱怨。少数市民抱怨“吃不起肉”。而猪肉经营户关于“猪价太高”的抱怨声也不断，猪肉价格高了，市民的消费方向会向其它肉类分流，猪肉经营户的生意越来越难做。

    3、肉价仍将高位运行

    此次猪肉价格上涨是全国性的，目前，商务部已经采取措施加强各地的市场监测，引导养殖户适当补栏，增加市场供给，引导货源流向，调剂区域间的余缺。但据专业人士分析，预计后期猪肉销售价格仍将在高位运行，上涨的因素不可能一下子就消除。随着市场生猪供应紧张局面的恢复，猪肉价格将会逐步回落，但目前猪肉价格仍将保持高价状态。