“东平湖牌”无铅松花蛋，是用优质东平湖麻鸭蛋经传统工艺和现代科学技术加工而成。此品个大，壳内空隙小，质量高。具有蛋白粘重、黄大色红、营养丰富的特点。
　 该产品精选鲜蛋后用料液浸泡，蛋白迅速液化，胶凝变色，并产生弹性，蛋黄随之由边缘到中央逐步质变， 在蛋黄蛋白交界处形成松花纹，成熟为松花蛋。 蛋的含铅量降至鲜蛋自然含铅量以下，故称“无铅松花蛋。”本品具有色泽光亮，形状完整，蛋清透明，其柏枝松叶花纹清晰，蛋黄凝聚而油润发光，糖心适中，清凉爽口、味美醇香、食而不腻、回味余长等特点，常食有增进食欲、舒肝明目、降压清热、开胃健脾之功效。
　 该产品曾获部级优质产品奖，产品畅销香港、日本及东南亚国家。目前，东平县拥有松花蛋加工厂（家）50余人，年产松花蛋2亿枚，是山东省重点出口基地。