此菜系肥城金杯大酒店李萍制作。2000年被评为泰山名菜，此菜爽脆、香甜可口。

　 主要原料有肥桃300克、白糖200克、色拉油1500克。

　 制作时肥桃去皮、去核、改块；挂糊过油；坐锅熬糖，投料出勺，装盘即可。