此菜系泰山饮食服务公司孙广忠制作。1999年被评为泰山名菜。此菜色泽金黄，香甜可口。

　 主要原料有核桃仁、杏脯、青梅、莲子、红枣、松仁、青红丝、栗子。

　 制作时将以上原料剁碎，加入白糖、鸡蛋、板油泥，挤成丸子，滚面包糠入油炸成金黄色捞出，摆入盘内即可。