此菜系泰山饭店张勇制作。2000年被评炒泰山名菜。此菜外脆内甜，清香可口，营养丰富。

　 主要原料有泰山优质胡萝卜、低筋粉、吉粉、糯米粉、豆沙馅。

　 制作时把胡萝卜泥和糯米粉、低筋粉、吉士粉合成面团下坯，包上豆沙馅制成的胡萝卜形，上茏蒸3至5分钟即可。