泰安市是中国北方落叶果树的主要种植地之一，果树资源十分丰富，尤其以干杂果类为特色，主导树种有板栗、枣、核桃、樱桃、苹果、柿子、石榴、李子、葡萄、杏、花椒等。泰安的特色果品在国内外久负盛名，其中肥城市被命名为“中国肥桃之乡”，宁阳县被命名为“中国大枣之乡”，岱岳区被命名为“山东省板栗乡”，新泰市天宝镇被命名为“中国樱桃第一镇”。

　 随着市场经济的深入发展和科学技术的推广应用，泰安果品生产的栽培方式、品种结构、经营机制发生了深刻变化，果品产业的整体素质、市场竞争能力和发展后劲明显增强。在栽培方式上，由露地栽培向保护地栽培转变，由污染型、高残毒向有机、绿色、无公害转变，由低档型、大众型向工艺型、礼品型、精品型转变，培育起了新的经济增长点；在品种结构上，由低产、劣质品种向高产、优质品种转变，由品种单一化向品种多样化转变，由一季有果向四季有果转变；在经营机制上，由零散经营向区域连片、规模经营转变，由集体单一经营、农户均包向大户承包、外商承包、经济实体承包转变，由生产与科研脱节向“产、学、研”相结合、“林、科、教”一体化转变，由重生产、轻流通向产业化经营、订单果业转变，由封闭经营向跨区域联合、开放式经营、创汇果业转变。

　 泰安果品业已经形成以板栗、肥桃、大枣、樱桃、优质苹果、核桃等十大树种为主导，以新优树种、品种的引进、开发为后备，以设施栽培、无公害栽培、工艺栽培为主攻方向的生产格局。为促进果品业的增值增效，泰安市先后组建了40余处果品加工企业，建立了20余处果品批发市场，抢注了20余个果品商标，并狠抓了果品专业乡镇、专业村和运销队伍建设，拉长了果品产业链条。

　 2000年，全市果树总面积86.68万亩，其中优质果品基地面积60万亩，占总面积的70%；果品总产量56万吨，总产值9亿元。果品生产已成为泰安农村的支柱产业之一，为农民增收发挥了重要作用。

　 从2000年开始，泰安市委、市政府提出和实施了“奋战三年，建成100万亩优质果品基地”的宏伟工程，并大力实施了行政促动、政策调动、科技推动、产业拉动、典型带动五大战略措施。到2002年，泰安优质果品基地将达到100万亩以上，干鲜果品总产量将突破75万吨。